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栗ジャム栗バターの紹介動画ができました一年がかりで撮影しました栗の収穫期は終わりましたが、栗仕事はずっと続きます。冬は栗の枝を剪定して、加工場では一旦冷凍した栗を剥いては栗ジャムや栗バターに加工します。春夏は草刈り、そして秋にやっと栗の収穫期を迎えます。能勢は山間部なので栗山もきつい斜面のところが多いです。鹿やイノシシ等の獣害もひどいので柵を設置したりも大事な仕事です。枯れてしまう栗の木も多いので植樹するのも大事な仕事です。決して楽ではない栗仕事ですが、みなさまの美味しいの声を励みに生産と加工に取り組んでいます。能勢の栗仕事の様子を知ってもらい、能勢の空気感を感じていただけたらうれしいなと思い @for_thetable の大家さんに栗の動画をつくってもらいました。是非ご覧ください。 (Instagram)

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