ご飯がすすむ！ゴーヤの佃煮

材料

・ゴーヤ（250gほど）

・塩　少々

・砂糖:しょうゆ:酢＝1:1:1 大さじ2程度を基準にお好みで

・かつおぶし、白炒りごま　適量

作り方

①ゴーヤのわたをくり抜き5ミリ幅に切る。

②ゴーヤに塩を揉み込みしばらく置く。

③②を熱湯で数十秒茹でる。

④湯をよく切り、フライパンにゴーヤと砂糖、醤油、酢を入れてしばらく煮る。

⑤煮立ってきたらかつおぶしと白炒りごまを加え、汁がとぶまで煮て完成！