サンマルツァーノで作る無水カレー

材料（2〜3人前）

・サンマルツァーノ　　　　(400gほど)⭐️
・じゃがいも　　　　　　　3個(400g)⭐️
・玉ねぎ　　　　　　　　　1個(200g)⭐️
・豚こま肉　　　　　　　　(250g)
・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4⭐️
・おろしにんにく、生姜　　各小さじ1⭐️
・カレールー　　　　　　　2~3ブロック
・サラダ油　　　　　　　　適量

作り方

【下準備】

・サンマルツァーノを小さく切る。トマトの食感を残したい人は大きめ、残したくない人はできるだけ小さく切ると良いです。

・じゃがいも、玉ねぎをお好みの大きさに切る。

・豚こま肉を食べやすい大きさに切る。

【調理】

・フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。

・豚こま肉を色が変わるまで焼き、焼けたら皿に取り出す。

・空いたフライパンに⭐️の材料を入れ、加熱しながら混ぜ合わせる。混ざったら野菜の上に先ほど取り出した豚肉をのせる。

・蓋をして弱中火で15分加熱する。

・全体を混ぜ、カレールーを溶かしてとろみがつくまで少し煮込む。野菜から水分があまり出ていない場合は様子を見ながら少しずつ水を加えてください。

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